Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.
Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.
К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.
наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
плиты — газовые, электрические, индукционные, конвекционные;
Летняя here мебель для веранды изготавливается из древесины, пластика, ротанга, металла.
Качество материалов. Профессиональное оборудование производится из высококачественных check here материалов, устойчивых к износу и легко очищаемых.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
тележки — сервировочные, для сбора посуды, для here конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);
Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.
стеллажи, сушки для посуды — для хранения посуды, чаще всего размещаются в помещении с посудомоечной машиной;
Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.